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          -河間百姓網 首頁 滄州特產 滄州美食 查看內容

          龍井蝦仁

          2015-2-2 11:29| 發布者: 摯愛你一人| 查看: 14950| 評論: 0

          摘要:   原料:鮮活大蝦350克、紹酒15毫升、蔥段2克、白糖25克、米醋15毫升、醬油20毫升、色拉油500毫升。   制作:1.大蝦剝去頭殼、胸殼,留尾殼成鳳尾蝦,將鳳尾蝦洗盡,控干水分,加雞蛋清、精鹽、紹酒、濕淀粉上漿 ...

            原料:鮮活大蝦350克、紹酒15毫升、蔥段2克、白糖25克、米醋15毫升、醬油20毫升、色拉油500毫升。

            制作:1.大蝦剝去頭殼、胸殼,留尾殼成鳳尾蝦,將鳳尾蝦洗盡,控干水分,加雞蛋清、精鹽、紹酒、濕淀粉上漿待用。獼猴桃切片。

            2.起油鍋至120度左右,倒入鳳尾蝦炸至成熟出鍋,瀝出油。

            3.原鍋留油少許,放入姜花略煸,加入高湯、精鹽、紹酒、味精,倒入鳳尾蝦,用濕淀粉勾芡炒勻,放入獼猴桃,淋亮油出鍋即成。


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